کمرشل کافی مشین اور گھریلو کافی مشین میں کیا فرق ہے؟اس سوال کا جواب دینے سے پہلے، ہمیں پہلے کافی بنانے کے اصول کو سمجھنا چاہیے: کمرشل کافی مشینیں بنیادی طور پر ایسپریسو مشینیں ہوتی ہیں، جو کافی کو فوری طور پر نکالنے کے لیے کافی کی تہہ سے تیزی سے گزرنے کے لیے ہائی پریشر بھاپ اور پانی کا مرکب استعمال کرتی ہیں۔ خودکار اور نیم خودکار ایسپریسو مشینیں بھی ہیں۔ زیادہ تر پیشہ ور کیفے کمرشل نیم خودکار کافی مشینیں استعمال کرتے ہیں، اور دیگر تجارتی جگہیں عام طور پر تجارتی مکمل خودکار کافی مشینیں استعمال کرتی ہیں، لیکن تجارتی خودکار کافی مشینیں بطور مثال استعمال ہوتی ہیں۔
تو گھریلو کافی مشین اور کمرشل کافی مشین کے درمیان کارکردگی میں کیا فرق ہے؟ پیشہ ورانہ نقطہ نظر سے، فیصلہ بنیادی طور پر نکالنے کے نظام، کافی بین پیسنے، مشین کی ساخت، فنکشن ذہین ہے یا نہیں، کافی کی پیداوار کے معیار اور فروخت کے بعد ناکامی کی شرح پر مبنی ہے.
ایک پیشہ ور کمرشل کافی مشین کی ساخت اور طریقہ کار پر سخت تقاضے کیوں ہونے چاہئیں؟ کیونکہ ایک اچھے کپ کافی کو کئی شرائط کو پورا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، یعنی ایک اچھا کپ کافی تیار کرنے کے لیے مناسب نکالنے کا درجہ حرارت، مناسب نکالنے کا وقت، مناسب نکالنے کا دباؤ وغیرہ، ایک کافی مشین جو ان شرائط کو پورا کرنا چاہتی ہے اسے میلا نہیں ہونا چاہیے۔ ساخت میں
عام کافی مشینوں اور کمرشل کافی مشینوں میں ایک اور واضح فرق یہ ہے کہ یسپریسو کی مسلسل ریفلنگ کی صلاحیت اور درجہ حرارت، چکنائی کی بھرپوریت، کافی کا ذائقہ اور ذائقہ، اور ابلی ہوئی دودھ کے جھاگ کی باریک پن بھی موازنہ کے بعد بہت مختلف ہیں!
مثال کے طور پر، کچھ تجارتی خودکار کافی مشینوں میں پیشہ ورانہ پیسنے کے نظام، ذہین پیسنے کے نظام اور صفائی کے نظام وغیرہ ہوتے ہیں، جو سخت اور عین مطابق ہوتے ہیں، تاکہ کافی کی پھلیاں اپنا بہترین ذائقہ دکھا سکیں۔
