1. پیسنے کی ڈگری: مختلف پیسنے والی ڈگری کافی پاؤڈر اور پانی اور نکالنے کے وقت کے درمیان رابطے کے علاقے کو متاثر کرے گی۔
الٹرا - عمدہ پیسنا: ایسپریسو کے لئے درکار پیسنے کی ڈگری تھوڑی ہی دیر میں کافی کے تیل اور بھرپور ذائقہ مادے نکال سکتی ہے ، لیکن اگر نکالنے کا وقت مناسب طریقے سے کنٹرول نہیں کیا جاتا ہے تو ، کافی کڑوی اور جلانے سے - سے زیادہ کا عروج آسان ہے۔
میڈیم پیسنے: ہاتھ - پیلی ہوئی کافی کے ل suitable موزوں ، یہ پانی کو کافی پاؤڈر سے اعتدال پسند اور متوازن ذائقہ نکالنے کی اجازت دیتا ہے۔ بہت موٹے یا زیادہ باریک پیسنے سے کافی کے ذائقہ کو متاثر کرنے والے ناکافی یا ضرورت سے زیادہ نکالنے کا باعث بنے گا۔
موٹے پیسنے: عام طور پر فرانسیسی پریسوں میں استعمال ہوتا ہے ، یہ - نکالنے سے بچ سکتا ہے اور کافی کو مدھر ذائقہ رکھ سکتا ہے۔ اگر پیسنا بہت ٹھیک ہے تو ، لمبی - اصطلاح بھیگنے سے کافی کو تلخ ہوجائے گا۔
2. پیسنے کی یکسانیت: یکساں پیسنا متوازن ذائقہ کافی نکالنے کی بنیاد ہے۔ اگر کافی پاؤڈر یکساں طور پر گراؤنڈ نہیں ہے تو ، یہ ناہموار نکالنے کا باعث بنے گا۔
بہت موٹے حصہ: پانی کے ساتھ ناکافی رابطہ ، ناکافی نکالنے ، کافی کا ذائقہ بلینڈ اور ناکافی خوشبو بنانا۔
بہت عمدہ حصہ: - سے زیادہ کرنا آسان ہے ، تلخی اور جلنے والا ذائقہ پیدا کرنا ، اور مجموعی ذائقہ کو تباہ کرنا آسان ہے۔
3. پیسنے کی رفتار اور گرمی کی پیداوار:
اعلی - اسپیڈ پیسنے: کافی کی پھلیاں گرم کر سکتی ہیں ، جس کی وجہ سے کچھ ذائقہ کے مادے اتار چڑھاؤ کا سبب بنتے ہیں ، اور اس سے کافی کو جلنے کی بو آ سکتی ہے ، جس سے ذائقہ متاثر ہوتا ہے۔
کم - درجہ حرارت پیسنے: کافی پھلیاں کے خوشبو اور ذائقہ کے مادے کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ، جس سے کافی کا ذائقہ صاف ہوجاتا ہے۔ کچھ اعلی - اختتامی گرائنڈرز اعلی - کوالٹی موٹرز ، حرارت کی کھپت ڈیزائن یا کم - درجہ حرارت پیسنے والی ٹکنالوجی کا استعمال کرکے ذائقہ پر گرمی کے اثرات کو کم کرتے ہیں۔
4. بلیڈ کی قسم:
فلیٹ بلیڈ بلیڈ: گراؤنڈ کافی پاؤڈر کے ذرات فلکی ہیں ، جو سطح کا ایک بڑا رقبہ تیار کرسکتے ہیں ، جو نکالنے کے لئے سازگار ہے ، لیکن کچھ ناہموار پیسنے ہوسکتے ہیں ، جو یسپریسو جیسے پینے کے طریقوں کے لئے موزوں ہے جس میں زیادہ نکالنے کی شرح کی ضرورت ہوتی ہے۔
مخروط بلیڈ بلیڈ: یہ کافی پھلیاں زیادہ یکساں طور پر کاٹ سکتا ہے ، کم ٹھیک پاؤڈر تیار کرسکتا ہے ، اور کافی پاؤڈر کے ذرات کی شکل کروی کے قریب ہے ، اور نکالنے نسبتا more زیادہ یکساں ہے۔ یہ مختلف قسم کے پینے کے طریقوں کے لئے موزوں ہے اور کافی کے ذائقہ اور خوشبو کو بہتر طور پر محفوظ رکھ سکتا ہے۔
گوسٹ ٹوت بلیڈ: گراؤنڈ کافی پاؤڈر شکل میں فاسد ہے ، جس میں زیادہ کناروں اور خلیجوں کے ساتھ ، جو کافی پاؤڈر اور پانی کے درمیان رابطے کے علاقے میں اضافہ کرسکتا ہے اور نکالنے کو مزید مکمل بنا سکتا ہے۔ کافی کی خوشبو اور پرت کو اجاگر کرنے کے لئے یہ اکثر ہاتھ سے پیلی ہوئی کافی میں استعمال ہوتا ہے۔
